第一步、先把整鸡处理一下，把鸡的内外部分都用水清洗干净，剪掉鸡的趾甲。整鸡处理干净后放入一个盘里，香葱洗净后切葱段、生姜切姜片，把适量的葱花、姜片和花椒放进盆中，再撒一些食盐，用手把食盐在鸡的里外都涂抹均匀，腌制一会儿。
第二步、拿一个干净的碗，调制料汁，碗里加20g料酒、20g蚝油、20g生抽、10g老抽，再撒5g胡椒粉、20g白糖，用筷子各种调料搅拌均匀，然后把料汁倒进腌制整鸡的盆里，用手把鸡身上都抹上料汁，鸡肚子里也要抹料汁，最后把葱段和生姜片塞进鸡肚子里，这么做烧鸡才能更好地入味，腌制半个小时左右。
第三步、鸡腌好后，把从葱段和生姜片铺在电饭锅最下层，同时加一些洋葱和土豆片，再把整只鸡都塞进电饭锅，料汁也一起倒进电饭锅里，然后盖上盖子按下煮饭键，有些电饭锅有专门的“鸡鸭肉”键，让电饭锅开始工作，等跳至保温后，将打开盖子把鸡翻个面，再按一次煮饭键，等这次结束后，香喷喷的【烧鸡】就做好了。
天气热时不想进厨房“受罪”，就用电饭锅做顿【烧鸡】吃，方法简单省时省力，整鸡塞进电饭锅，不用加水加油，一集电视剧的时间美味就做好了，皮酥肉嫩，味道香浓，比吃红烧肉还过瘾。喜欢吃的朋友赶紧用这种方法试一试吧。
