鸡蛋 4个
细砂糖 40克
玉米油 40克
牛奶 50克
低筋面粉 55克
黑芝麻 10克
黑芝麻粉 5克
淡奶油 150克
细砂糖 15克
黑芝麻 5克
黑芝麻粉 3克
黑芝麻三明治蛋糕的做法
准备好材料。
黑芝麻放入烤箱烤熟放凉，取适量黑芝麻用研磨机打成半粒半粉状态备。
搅拌盆里倒入玉米油和牛奶，充分乳化。
筛入低筋面粉，搅拌无颗粒状。
倒入蛋黄搅匀。
加入黑芝麻和和黑芝麻粉。
搅拌均匀备用。
蛋清分三次加入细砂糖打发，打至拉出弯钩状。
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用蛋抽混合。
再将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀快速切拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板刮平表面，轻轻磕几下去除气泡。
放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤20分钟左右。
取出轻震热气，将蛋糕倒扣撕掉底部油纸晾凉。
淡奶油加入糖，黑芝麻和芝麻粉打至硬挺状态，将蛋糕正面朝上，抹上奶油。
从中间切开。
将左边的蛋糕倒扣在右边蛋糕上对齐。
将蛋糕切成正方形，再切成4块三角形。
