无聊时翻看菜谱,发现三生一世的炸金元宵很有意思,因为每年的冬至家里总会买各种汤圆祭祖拜神(潮汕的风俗习惯就是不好,各种节日都要拜神,呼呼~)结果经常是吃不完的这些汤圆,老公不爱吃甜食,经常是不吃汤圆的,很多时候都是放冰箱里速冻到过期拿出来丢掉,罪过啊罪过,超级浪费,现在有个好的解决方式了,不会一直都是煮汤那么单调!嘻嘻,来来来,马上实验,看怎么样好吃!
主料:汤圆(适量)
辅料:玉米面(适量)、食用油(适量)、白芝麻(适量)
炸汤圆的做法步骤:
1、吃不完的汤圆
2、倒出来解冻,等软一点了冲一下水沥干水分
3、我是想试试哪种好吃,所以分几颗滚上芝麻
4、剩下的汤圆滚上玉米面
5、下锅炸~发现芝麻没沾紧,一下锅都散了,悲催的满锅都是芝麻
6、裹玉米面的好点,炸至金黄,用铲子轻压汤圆,汤圆会因为膨胀爆裂,变软,就好了
7、捞出沥油
8、沾芝麻的很香的芝麻味,玉米面的更酥脆点,表皮脆脆的,芯软糯香甜的(这汤圆芋泥的),还不错,可以撒上白糖或者椒盐,口味更佳
炸汤圆的做法小窍门:
汤圆从冰箱拿出来一定要回软,粘上芝麻才沾得牢,不容易掉。两种口味都好吃,但是得趁着热吃(当然得不烫口再吃),凉了会变得硬一点,口感不够软糯。