甜瓜每百克中主要含碳水化合物79克、维生素C17毫克、维生素E0.6毫克、钙17毫克、铁06毫克等。此外，还含有一定量的有机酸、柠檬酸以及球蛋白等营养物质。
甜瓜多作为水果食用，但也可作蔬菜炒食或凉拌。
【保健功效】
（1）利尿：甜瓜和西瓜一样是含水分和糖分较多的果蔬，食用后可促进体内多余水分的排出，有利于排毒降温。
（2）生津止渴：夏季经常食用甜瓜或饮用甜瓜汁，有清暑热、解烦渴、生津止渴的作用。
（3）美容：经常食用甜瓜对皮肤粗糙者有一定的改善作用，特别是经常饮用含有胡萝卜汁和苹果汁的甜瓜饮料，美容效果更好。
