今天的的“娃娃菜粉丝煲”的主要食材是:五花肉、红薯粉丝、娃娃菜,食材简单,做法也不难, 是道温暖的家常味道的美味。虽然没有用到蟹黄、干贝那些较高档的食材,但依然鲜美无比。五花肉与粉丝的搭配,粉丝爽口筋道,汤汁格外香醇,品尝起来更加的鲜美, 还夹杂着娃娃菜的清甜爽口,让这道菜在品尝的过程中也更加的层次分明。一个热气腾腾砂煲端上桌,亦饭亦菜,既温暖又美味。心动不如行动,快快做起来吧。
娃娃菜粉丝煲的做法步骤
1 准备好原材料, 红薯粉丝提前泡软;娃娃菜粉丝煲的做法步骤:
2热锅凉油, 将五花肉片放入里面煸炒;娃娃菜粉丝煲的做法步骤:
3将五花肉油脂微微煸炒出来, 五花肉表面微微发焦时加入葱姜蒜进去翻炒;4大料爆香后加入适量的料酒烹一下,收干后加入酱油翻炒;5翻炒上色后加入泡好的粉丝进去翻炒;
6 再倒入适量的高汤进去烧煮;
7放入娃娃菜进去翻炒;
8娃娃菜微微发软后加入适量的盐等调味;
9最后出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可盛入煲中, 表面撒上小葱末。
10端上桌了。
小窍门
1. 红薯粉丝要提前泡软备用;
2. 五花肉一定要将油脂煸炒出来,这样炒的菜更好吃, 而五花肉吃起来也不腻;
3. 粉丝特别吸水,因此再炒制过程中加入点高汤;(如果没有, 就直接加入水;)
4.注意掌握火候,不要炒的时间过长,让粉丝煮糊或者碎了。