先准备提前泡好的黄豆，然后直接放到锅里煮熟，中小火煮大概40分钟，黄豆煮熟了，捞出来后再次清洗干净，沥干水分备用，把西瓜切开后用勺子挖出西瓜备用，接下来准备花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片，锅里倒入油油，温热的时候把这些香料加进去。
用小火炸出香味，把香料炸到颜色干黄的时候捞出来，然后把拎干水分的黄豆倒进去翻炒一会。炒几分钟后加入西瓜翻炒，再加入甜面酱或者大酱翻炒，加四五勺的大酱，大火烧开后再转中小火泡一个小时。
一个小时后西瓜基本上就变成西瓜汁了，加上盐再熬半个小时左右，要一直把里面的水分熬干才可以，不然容易坏掉。半个小时后再加入少量的白酒进去，再熬10分钟左右关火出锅。
