然后我们准备一个西瓜，把西瓜瓤全部取出来，最好把它弄的碎一点，然后准备一些大料，比如说香叶，桂皮，八角，花椒，喜欢辣椒的再准备一些干辣椒备用。然后我们在炒锅中放入多一点的油，先把大料放进去炸出香味，然后再把大料全部过滤出来扔掉，最后把黄豆和西瓜能放进去，中火慢慢地熬上40分钟。
之后在里边加上食用盐，甜面酱，再加上适量的白酒，继续搅拌均匀，再用小火慢慢熬煮，一直熬至里边的水分变干，表面飘起一层油，关火出锅，美味的西瓜酱就大功告成，这样整个过程做下来最多不会超过三个小时，比传统的西瓜酱做法简单太多！
