“今年的小龙虾不大，不过肉质饱满，很细嫩。红艳艳的虾螯诱人食欲 ，绝对的妇女儿童的米饭杀手、老爷们儿的啤酒杀手。”
用料
主料小龙虾1盘
调料食盐1小勺姜3片蒜1头八角1个花椒1小把桂皮1块干辣椒1小把老抽1小勺啤酒1罐香叶1片丁香1小把肉蔻1个茴香籽1小把蒸鱼豉油1小勺白糖1小勺十三香1小勺小葱2棵植物油适量啤酒小龙虾的做法
清洗：
1.准备好所用食材；用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部
2.用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊
3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了；翻过来，用剪子剪去腹部的黑线
炒制：
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；放入干辣椒炸香。 （辣椒放早了会糊？）
5.放入洗净的小龙虾，大火翻炒；依次放入老抽
6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉
7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味.收汁粘稠，撒入葱花即可
