盱眙小龙虾

用料

主料小龙虾适量

调料色拉油适量食盐适量味精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量豆瓣酱适量白糖适量辣椒粉适量柿子椒适量芝麻油适量盱眙小龙虾的做法

1.色拉油加热〔小火〕时放入豆瓣酱，再放入葱、姜，炸出香味，倒入小龙虾。

2.大火翻炒小龙虾时，加入料酒、盐、味精、糖、辣椒粉、花椒。

3.炒约2分钟后加水〔水正好漫过小龙虾〕，同时放入“汤正发”牌龙虾调料，改小火烧15分钟。

4.待小龙虾烧熟时，放入青椒块、蒜头，再烧３分钟，浇上麻油就可以出锅了。