洗净花生，冷锅下花生炒至如图，无需放油。将炒好的花生搓去表皮备用红豆提前泡4小时以上，加水没过红豆大概半个手指的高度，冰糖量看个人口味，喜甜食可多放些。高压锅焖30－40分钟左右，上汽后可调中小火，收好汁如图即可。收汁冷却后，看起来很有食欲吧。我用黑凉粉代替仙草粉味道也是很赞的，黑凉粉超市和菜市的粮油干货区都会有卖，包装袋会写有加多少水量。用一碗凉白开化开半包加入些白糖，搅拌均匀至无颗粒状。将三碗水放入锅中烧开，将搅拌均匀的黑凉粉边倒入边搅拌，煮3－5分钟，将煮好的倒入模具，冷却后切块备用。小半碗西米，水开后下锅（西米遇冷水会化开无需清洗），水一定要多让西米一直沸腾起来以免粘锅，也可时不时搅拌以免粘锅。将西米煮至一半透明可捞出泡泡凉水，这样会迅速变得更透明，换一锅水继续煮。将西米煮至中间一点点白心后捞出泡凉水，之后会如图变成全透明，换水泡至凉透。全程煮40分钟左右。（另有一个省煤气快速煮西米的食谱可供参考）芋头洗净切片蒸熟，一次量只需六七片就可以做得很多。番薯可以整个蒸熟了剥皮用勺子切到碗里，最好用比较粉的番薯，这样才能碾成碎末没有结块的。番薯去皮洗净切片蒸熟，没有芋头也没关系。用勺子或者其他工具将番薯碾压成泥，有些小颗粒压不碎可以在加木薯粉的时候用手碾压一下。加入番薯泥2倍多的木薯粉，加入3勺白糖，然后分多次慢慢加水揉成软硬适宜的面团。（木薯粉太多嚼劲太大吃着特别累，太少又会完全没有嚼劲）搓好面团后搓成长条，搓条的时候可以在案板上撒些木薯粉防粘。将面团条切粒，撒入木薯粉抛均匀以免沾到一起，抛过后会变得圆润。白色是芋头做的三个不同颜色的番薯效果色泽诱人啊
