1.将鸭脖子洗净后剁成小段,锅中加入适量可以淹没鸭脖子的水,放入姜片,料酒,大火煮开焯去血水
2.焯好的鸭脖子捞出沥干水分备用
3.平底锅中加入适量食用油,爆香蒜瓣,姜片,花椒,干红辣椒
4.之后加入鸭脖子段翻炒片刻
5.之后加入一听的啤酒
6.大火烧开后,加入油豆豉,盖上锅盖,煮3分钟
7.准备秘制红烧汁
8.在锅中加入20ml的秘制红烧汁,之后翻伴均匀,盖上锅盖,继续中小火煮15分钟
9.待汤汁收去一半的时候,加入1勺的白糖,盖上锅盖继续煮至汤汁微收浓稠即可
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