椰汁千层糕，是一道超级美味的甜点，用的是万能的马蹄粉来做，简单美味又不失精致，冷藏后口感极佳，Q弹带点韧性，是招待客人的最佳良品。
1、首先来做红糖部分：50克红糖，75克绵砂糖，330ML的清水，把糖煮融化。糖水一定要煮沸腾，还要保持沸腾1~2分钟（成败的关键哦）。
红糖部分：500克的水，加入130克马蹄粉，搅拌均匀。
马蹄粉浆过筛。
撞入煮沸腾的红糖水，边加边搅拌，这个就是红糖马蹄粉浆啦。
2、椰汁部分：马蹄粉120g，椰浆400克，搅拌均匀
然后把椰浆过筛。
椰汁部分：往200克的绵砂糖里加入清水330克，大火把糖煮融化，糖水要煮沸腾1~2分钟。
将沸腾的白糖水撞入椰浆中，边加边搅拌，这个就是椰汁浆啦。
3、锅里烧开水，先加入一层红糖粉浆，盖盖蒸大概3分钟，凝固
再加入一层椰汁粉浆，蒸几分钟凝固再加下一层
一层红糖粉浆一层椰汁粉浆，间隔加，每一次蒸的时间粉浆凝固就可以加下一层。蒸好后焖十几分钟。
出锅，让其冷却，再包上保鲜膜，倒出来，切块。蒸好后，放凉，入冰箱冰镇更好吃。
