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美味椰汁千层糕,Q弹软糯咬一口浓浓的香味,太解馋了!

来源:椰汁千层糕 椰汁千层糕资讯 | 2021/5/11 10:35:09 By Hu 阅读(1064)

浓郁的椰香,Q弹的口感,传统的椰汁千层马蹄糕配上点红豆的香糯,味道更赞了哦!

食材

马蹄粉140克

高达椰浆200克

纯牛奶200克

红糖50g

水300克

红豆20g

步骤

1、提前准备好所有需要的食材,牌子可以根据喜好来选择

2、红豆提前浸泡3h,倒入汤锅,加水熬煮,可适量加点糖,增加红豆的甜味

3、红豆煮开花后,捞出备用。切忌过烂或煮不透,自己拿捏哈

4、马蹄粉取出140g,分成两份,一份65g(用于制作小白),一份75g(用于制作小黄)

5、往65g马蹄粉里加入200g纯牛奶,混匀

6、继续倒入200g椰浆,混匀。小白制作完成。

7、取300g清水,50g红糖混匀,倒入汤锅加热直至红糖溶解。红糖的量自己拿捏,每个人喜好不同,不喜甜的小伙伴可适当减少用量。将混匀的红糖水倒入75g马蹄粉中,拌匀。小黄制备完成。

8、将蒸盘置于蒸锅中,加水烧开,加入两勺黄浆,盖盖,蒸3分钟,凝固后,加入两勺白浆,盖盖,蒸3分钟(蒸至凝固即可),以此类推,一层椰奶粉浆一层红糖粉浆,直至用完。可以根据自己喜好,在某些层次倒入浆液后随即撒上煮好的红豆。蒸的过程中若出现蒸盘中有水份,可倒掉再继续勺入小白或小黄。

9、蒸好,冷却后放入冰箱冷藏室1-2h,取出脱模,切块。

10、根据自己喜好,切各种形状。

Q弹红豆椰汁千层糕就做好啦

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