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动物所吃的食物的颜色并不决定着最后 从它体内排放出来的东西的颜色!要知道一头牛有4个胃(瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃), 这样才能确保草料中的成分被彻底地分解。 当你把一些东西分解成分子,它将不再有任何的颜色。
所以,真正的问题是,为什么牛奶是白 色的?牛奶是由脂肪(一种叫酪蛋白的髙蛋白)、复杂的钙化物和维生素所组成的乳状液。然而这些东西没有一个是白色的。牛 奶的白色外观来自乳液中的物质对光线的 反射。
就牛奶而言,由于光的所有波长都被反 射了,没有任何颜色的光线被吸收,因此牛奶看来就像是白色的。