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粮油调味百科知识列表

  • 三种贮藏保鲜洋葱的方法介绍

    将已充分成熟的洋葱,带叶一起收获,晾晒干燥使叶片变干软,然后利用叶片将洋葱编成很多辫。选择通风、干燥、阴凉的房屋或阴棚,将成辫的洋葱挂在棚内的架子上即可。

    洋葱2014/3/7 10:16:42
  • 竹笋如何保鲜贮藏?

    竹笋是我国的传统食品,是人们喜爱的营养丰富的蔬菜。竹笋中含有18种氨基酸,其中部分氨基酸为人体所必需,在100g鲜笋中含氨基酸总量约2g,竹笋还含有人体必需的多种微量元素,如Se和Ge等。

    竹笋2014/3/7 10:15:32
  • CCGF 102.1-2010 食用植物油

    本规范适用于食用植物油产品质量国家监督抽查,针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、玉米油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、核...

    食用植物油2014/3/5 10:19:58
  • 警惕:禁吃五种隔夜菜!警惕:禁吃五种隔夜菜!

    “隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。

    食品2014/3/3 10:07:23
  • 警惕:大豆油炒菜易产生有害物质警惕:大豆油炒菜易产生有害物质

    如今,烹调油烟对健康的危害已引起越来越多人的关注。众所周知,温度和烹调时间是影响油烟浓度和成分的重要因素,然而,不同食用油产生的油烟是否相同呢?

    大豆油2014/2/27 9:56:20
  • 红薯麦芽糖家常制作方法

    用鲜红薯制作麦芽糖,需先将新鲜红薯洗净,剔除病害、变质的部分,然后用刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝,并随即放入锅中煮熟,使鲜红薯的细丝中没有硬心。要做到随刨随煮。否则,鲜红薯细丝放置时间一长,就会变色。

    麦芽糖2014/2/25 10:17:17
  • 夹心藕糖的制作

    选用成熟肥大的新鲜莲藕,直径8cm左右。用自来水洗净污泥杂质,置沸水中或蒸笼上加热5—10分钟,用竹片或不锈钢刀刮去外皮,或采用机械去皮。将去皮后的莲藕切成5的薄片,称重。

    2014/2/22 13:46:21
  • 消炎败火美食推荐:凉拌芦荟

    过年前天天大鱼大肉的吃,过完年之后一定要吃点清淡爽口的。今天小编给大家介绍一款芦荟吃法,能消炎又能败火。

    芦荟2014/2/22 10:02:26
  • 甘薯淀粉提取葡萄糖技术

    从甘薯淀粉中可以提取出来葡萄糖大家知道吗?小编今天给大家分享一种甘薯淀粉提取葡萄糖技术!

    葡萄糖2014/2/21 10:12:13
  • 冰糖制作土方法介绍

    冰糖既可食用,又可以入药,治疗多种病症,现在介绍一种土法制冰糖的方法。

    冰糖2014/2/20 10:12:40
  • 米糠制取饴糖技术

    每50kg米糠或糠饼用大麦4kg,先将大麦催芽制乳,其方法是:将加水约11.5kg浸过的麦粒,平铺在竹匾上盖以湿布,温度保持在25-30℃,当麦芽苞由白转绿时,磨成浆即成芽乳。

    米糠2014/2/20 10:07:28
  • 食糖产品质量监督抽查实施规范

    本规范适用于食糖产品质量国家监督抽查,针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。

    食糖2014/2/18 10:24:09
  • 春季养生应注重饮食原则

    春季是人体新陈代谢较为为活跃的时候,这期间养生专家告诉我们,春季利用饮食来养生应注意六个基本原则。在添加营养的同时还要保持好日常的锻炼,这样方能达到养生长寿的目的。

    春季养生饮食2014/2/17 11:20:16
  • 经常使用这些食物可以补充体内所缺微量元素

    微量元素含量较高的食物铁蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。铜动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高,果汁、红糖中也有一定含量。

    食物2014/2/14 9:48:10
  • 如何选购制冷保鲜设备?

    我们通常买东西的时候会先问问那个牌子的好,然后打听一下口碑,再然后就是看价格了。今天小编来教各位如何来选购一款适合自己的制冷保鲜设备。有人会说了,不就是买个机器吗?去网上查一下就好了,真要是那么简单您就不会在这里看文章了,您说呢?

    制冷保鲜设备2014/2/13 14:10:38
  • 妥甸酱油的制作方法

    坐落在中华大地上的每一户家庭,在日常生活当中,家家户户都离不开酱油这道调味品。很多人都知道,酱油是由黄豆和小麦为原料酿制而成的。那么您想不想在闲暇时分自己动手来制作一下呢?接下来不妨来看看小编为大家推荐的妥甸酱油的制作方法吧!

    酱油2014/2/13 11:36:54
  • 食品厂家该如何选购复合气调保鲜包装机

    复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品,该产品在保持食品果蔬原有风味和营养价值等方面,具有独特的优势。

    包装机2014/2/12 16:16:52
  • 蔬菜下锅第一股烟最毒

    很多人炒菜的时候都喜欢等油烧的很热的时候才放入食材,这样虽然可以烹饪出食材中的香味,可是殊不知,当食材下锅的一瞬间冒起的这股烟就有可能导致我们患上癌症。有人会诧异的问道,真的是这样吗?如果你不相信,咱们就通过以下内容来验证以下真伪。

    蔬菜2014/2/12 15:46:29
  • 常食蔬菜轻松抵御四种癌症

    古人有一句谚语说的好“青菜豆腐保平安”,而老人们又经常对下面的子女说道,日常生活不可一日无菜。这些话都告诉了我们日常多吃菜对身体的好处,蔬菜中不仅含有丰富的维生素和矿物质,更重要的还有助于我们抵御癌症的风险。

    蔬菜2014/2/12 15:23:49
  • 高热量食物能吃了 “6加6”惊艳速瘦秘技

    Q:好想吃香浓的巧克力哦,可是,这热量太恐怖了,怎么办才好呢?A:想吃高热量食品?可以!留到12点以后吧,传说中的灰姑娘变身时刻。午夜12点到凌晨2点之间进食最不容易发胖。隐秘高热量食物逐个点

    高热量食物2014/2/10 16:50:42