三添创业五十载，浓香惠民半世纪

说到芝麻油就不得不提起，在上海市场连续12年位居占有率首位的“三添”牌芝麻油。从创业至今五十余载，励精图治铸就了一个在上海滩响当当的知名品牌和“中华老字号”企业。

三添公司的前身是创始于1957年的上海油脂五厂。这一年，上海市政府为了让上海市民吃上优质、新鲜的芝麻油，经中央政府批准，将天津第三香油总厂中的天和、通丰、恒丰后、东楼及年丰五个小油坊合并后迁入上海，在延安西路1257号建立了“公私合营上海麻油厂”，当时有职工60名、固定资产34万元，年加工芝麻100吨，年产值10万元。

1966年改名为“上海油脂五厂”，主要从事芝麻油、花生酱、辣椒油、玉米胚芽油的生产。起初设备仅有平地炒锅8只、石磨32只、搅油锅48只，0.5/小时立式水管锅炉1台，采用传统水代法加工工艺生产芝麻油。

为了保证食品安全，提高芝麻生产率，1979年三添公司与上海粮油机械厂联合仿制意大利的卧式液压可可榨油机，次年第一台EQ.42型卧式榨油机仿制成功并投入生产，日芝麻处理量15吨。1982年从西德引进一台液压榨机，用首创的“研磨压滤法”生产芝麻油。

2001年，上海良友（集团）有限公司将生产专用油脂的上海油脂二厂与上海市油脂公司三添油脂食品厂合并，重新成立了上海东利油脂食品有限公司。次年，为了推进国企改革，良友集团引入民营资本，由上海邦成投资管理有限公司参股51合资经营。

2003年，经股东会决议，将上海东利油脂食品有限公司中的原属上海油脂五厂生产的产品分拆出来，注册成立了“上海三添食品有限公司”。2006年，良友集团收回所有股权，使得上海三添食品有限公司再度成为它旗下的国有全资子公司。

上海三添食品有限公司生产总监孙霞表示：“近年来随着新上海人不断增加，市民对口味浓郁的传统调味品需求量越来越少，导致传统调味品的年销售量持续增长受到了挑战，特别是传统的商超市场销售量下降了10以上。”

针对严峻市场形势，三添公司开拓思路与上海粮食科学研究所联合开发了可用于炒菜的无香型芝麻油。这种芝麻油色泽清润，无浓烈异香，不饱和脂肪酸尤其是亚麻油酸含量高，颠覆了麻油几千年来作为调味品的功能。

孙霞补充道：“味道真的不一样！这款芝麻油很适合炒菜，而且炒出来的味道和口感均不同于其他食用油脂。现在有‘少用油，用好油’的生活理念，无香型芝麻油炒菜，只需要平时用油量的一半，所以极其符合现代人的健康理念。”

“三添”芝麻油在上海市场具有相当的知名度，因而不乏不法生产者和销售者垂涎。三添公司为了让百姓买到安全优质的产品，投入大量的人力物力，通过消费者举报、派员巡查等方式，获取线索，主动出击，查获假冒“三添”牌芝麻油案例几十起。

总经理郦建民对记者说，“公司对”三添“系列产品的包装、商标进行重新设计，提升防伪等级，分别在分别在瓶盖、瓶颈、瓶底等处加注”三添“商标字样与”葵花“图案，并与供应商签订‘诚信协议’”。

可见，为了让上海市民吃到美味、可口、健康的芝麻油，三添公司总是不遗余力，像芝麻开花一样向上节节攀升，以自己的所有，尽自己最大的努力，为百姓的餐桌“添色、添香、添味”。

三添公司被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”。“三添”牌芝麻油连续荣获了上海市“名牌产品”荣誉称号并蝉联上海市商超系统销售额市场占有率第一。

对于在风风雨雨中走过五十年的三添公司，郦建民总结：回首过去，“三添”曾拥有过辉煌；直面现今，“三添”正鏖战于商海；展望未来，“三添”定绘就出灿烂。