中国四大酱园之——致美斋

致美斋是我国中华老字号企业，古时候人们讲，人生开门七件事，柴米油盐酱醋茶，每顿饭菜的好坏都是离不开我们的调味料，如果我们正确运用，他就能够做出美味的佳肴，以及让我们的身体吸收更好，营养更全面。

在调味品中“油盐酱醋”在“开门大事”中就占了七分之四，可见它在国人心目中的地位崇高。

在广州繁华的市中心，中山四路与文德路的交界处，就有这样一座神奇的酱园：406年来历经风风雨雨，它却岿然不动，堪称广州现存店号中的“长者”。每当路过此处，人们总是“未至其门，先闻其香”。它的名字，叫做“致美斋”。

早在清嘉庆年间，广州致美斋就与北京六必居、上海冠生园、长沙九如居并称为“中国四大酱园”。如今，致美斋的招牌没有在岁月的风霜中褪色，反而保持着旺盛的生命力。它不但被评为“中华老字号”、“中国驰名商标”，更成为全国同行业第一个获得ISO认证的企业。过去前店后工场的作坊，也早已成长为大规模现代化生产的“调味品王国”。

日用酱料虽然平凡琐碎，但要读懂酱缸里的奥秘却并不容易。究竟是什么秘诀让这所古老的酱园保持不老青春？大学之道，止于至善；酱料之道，止于“致美”。我们从“致美斋”的宝号里，或许能猜出几分玄机。沉淀了四百年的“商道”，也得从这里谈起。