创业创新促“老字号”辉煌重现！

“我们的目标是做到‘震远同代表中国传统食品文化,提起湖州食品，人们就想起震远同！”湖州震远同食品有限公司负责人对未来充满信心的说。

在五月阳光明媚的一个下午记者走进了具有悠久历史的湖州震远同食品有限公司，在伴随着阵阵食品香味的厂区里，陈副总接受了我们的采访。

坚持不表示一成不变。“震远同”的坚持就是一种在不断创新中的坚持，既要坚持传统品格，更要融入新的时代元素，使产品与时俱进。譬如：在传统节日食品绿豆糕的生产上，公司研发部通过对产品原料、工艺的改进推出的精制绿豆糕在形象和口感上超越了原来传统绿豆糕，开拓了传统绿豆糕的品类创新。震远同人知道只有不断创新，才能使“震远同”这一百年品牌具有更强、更深厚的生命力。

在继承发扬传统食品精髓的同时，公司领导不忘加强品质提升，积极引进先进的生产设备，改进并完善生产体系，以生产出美味、健康、安全的产品宗旨。现在，公司已通过ISO9001质量管理体系、全国产品生产许可QS认证，来保障产品品质。

合桃糕尤其是南枣合桃糕是震远同的传统优势产品，公司根据现代消费者不仅讲究口味、包装，更讲究营养的市级需求，相继丰富合桃糕的品种。为更加追求“吃出健康”,公司把握住江浙沪一带传统进补习俗，结合现代便捷、健康的桂圆、安徽的纯黑麻及枸杞等配料，精心加工而成独一无二的阿胶合桃糕。上市后一直收到消费者的钟爱。在保护、开发好原有品牌产品的同时，公司注意采他人之长，做好其他湖州传统经典食品。通过技术合作、自我研发、引进人才等途径，公司将绿豆糕、雪饺、桔红糕、姑嫂饼等湖州传统食品不断推曾出新、发展壮大，目前，震远同生产的雪饺年销量首位。此外，玉米腰子饼、小云糕等既蕴含了传统又融入了创新元素的产品不断上市，极大丰富了震远同的“食品库”.如今，震远同已从传统的“茶食四珍”发展到20余大类50多个品种的产品。这使得震远同的产生销量不再集中于春节等传统节日之前，增添了更大的发展空间。

迈上了新征程的“震远同”首先做好“坚持”的文章：坚持立足“震远同”百年品牌，做好传统茶点食品。酥糖是震远同的“看家产品”,早在19世纪中叶就小有名气，经后不断改进，使其香味淳郁、甜而不腻，口味独特、风靡湖城，曾获浙江省名特优新产品“玉兔奖”.针对近年来市场上酥糖产品出现仅放少量芝麻或以花生替代芝麻甚而连花生也没了以降低成本的现象，震远同顶住市场销售压力，坚持传统配方不变，每年都要选购数十吨的优质芝麻作为配料，仅这一项就要增加成本数十万元。但正是因为保证了35%的芝麻含量，震远同的酥糖赢得了广大消费者的心，最终一支独秀于湖州市场。一包只有68克重的酥糖，近年来以年均10万包的速度递增，到目前已达到100万包的年销售量。和酥糖一样，桃片、牛皮糖、合桃糕等“震远同”的“看家产品”,不仅守住了原有阵地，还在不断夺得新的市场。

据悉，震远同近日，投资百万元新上了日产2万只的粽子生产线，集中销往上海各大连锁超市，每日都供不应求。第一家县级专卖店安吉专卖店销售喜人，开张当日营业额超1.5万元，创下全部专卖店单日销售量新高。湖城中的第五家苕溪路专卖店也即将营业。在新开发的五花肉精品粽上扎“彩带”,使每个粽子都标有“震远同”品牌和净含量，在众多粽子中显得格外应人注目。