冬天来临了，天气也变冷了。冬天寒冷是很多人最为直观的感受，凛冽的寒风吹来让人打颤。在冬天是什么蔬菜好呢？白菜是最不起眼的，然而却是冬天适合吃的蔬菜。那么吃白菜有什么好处呢？吃白菜有哪些禁忌呢？
吃白菜有什么好处
既然说到在冬天吃白菜好处多，那么首先就要看看白菜中有哪些营养物质对身体有益。看起来非常普通的白菜中营养物质其实是非常的丰富，富含大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、维生素E、硒、镁、铜、钠等物质，这些物质能够很好的补充身体所需。
在冬天不少爱美女性会感觉到非常苦恼，这是因为天气寒冷对于皮肤有很强的刺激，同时，在冬天，因为气候干燥会使得身体中水分蒸发加快，最为直观的表现就是在早上起床的时候发现嗓子发干、发痒，这些现象都表明了身体中水分蒸发加快的缘故。
很多女性会在脸上涂抹各种各样的化妆品，这些化妆品确实能够很好的帮助女性美白皮肤，但是市场上很多化妆品远远没有想象中那么安全，里面不乏一些化学物品，长时间使用会伤害到皮肤的。
而如何有效的美白皮肤成了很多女性关心的话题，在冬天不妨吃一些白菜来美白皮肤，这是因为在白菜中有丰富的水分，这些水分能够很好的补充身体所需，对于预防皮肤干燥是非常有帮助的。
同时，在白菜中有丰富的维生素，对于皮肤也是能够很好的滋润。因而，在冬天不妨多吃一些白菜，以此来保护、美白皮肤。
吃白菜有哪些禁忌
1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
