冬天是吃白菜的好季节，几乎家家户户都会买上几颗，囤在家里慢慢吃。它作为最热门的抗癌明星，有着丰富的纤维和维生素C。但当普普通通的白菜一旦碰上了鲜香的凤尾菇时，只需少许的调味，整道菜的味道就会立刻变得不一样了，清甜又下饭。白菜的清甜与凤尾菇的鲜香逐渐融合在一起，在激发出更加诱人的鲜甜的同时，还保证了菜肴清淡的口味和丰富的营养，简直是下凡菜肴的不二选择。成年人经常食用白菜可以降低血液中的胆固醇含量，减轻肾脏的负担，而小孩子常吃白菜可以补充人体必需的维生素，还有微量元素锌会促进幼儿的生长发育。看来冬天吃白菜真是好处多多呢，那小编推荐的这道白菜炒凤尾菇还不快来试一试。
白菜炒凤尾菇
By 髅小彬
配料：
凤尾菇 150克、白菜 3片、蒜 2瓣、植物油 2勺、精盐 1匙烹饪步骤：
1.凤尾菇分开洗净，大块的撕成两半
2.蒜和白菜切片
3.锅中热油，放入蒜片煸香后放入凤尾菇炒半分钟
4.再加入白菜炒半分钟，加入盐炒匀
5.加入适量清水焖1分钟左右，大火收汁即可
烹饪小贴士：
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、因为烹饪白菜叶子所需时间很短，所以应把菜帮先烹熟后再放入叶子，菜帮烹饪时间也不要长大，这样才能保持其鲜脆的口感。
3、白菜很容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
4、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
