萝卜是一种非常百变百搭的蔬菜，萝卜丸子的做法也不少，但是说起“经典”的话，我印象中大概有两种，下面我们就分别说一说。
【炸萝卜丸子】
据我的了解这种做法是鲁菜的传统经典做法，制作起来也很简单家常。萝卜擦成细丝，攥出里面的多余水分，然后拌入面粉，适量的加入一点绿豆面，再加上鸡蛋液、盐、生抽搅拌成浓稠的糊状。然后锅里烧多点热油，拿个勺子把萝卜面糊团成丸子形状下去炸，炸至金黄浮起就可以捞出沥油了。
刚炸出来的萝卜丸子外焦里嫩，酥软可口。放了一段时间之后就会吸潮变软，这个时候就可以用来做萝卜丸子汤、或者切开来做炒丸子，都是不错的吃法。只不过油炸的食品还是会有不少隐藏油脂，也不要吃的太频繁。
【客家萝卜丸子】
白萝卜擦成丝，然后加1克的盐抓匀腌渍一下，主要是为了渍出其中多余水分，腌渍大约1小时之后攥出水分，萝卜丝备用；2.腊肠和冬菇切碎，然后用一点点猪油下锅炒出香味，盛出备用；3.挤出水分的萝卜丝、腊肠碎、冬菇碎混合，然后加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，然后分几次慢慢加入木薯粉拌匀；（如果加完木薯粉太干了，可以添一点点冬菇水进去）4.然后就可以用手团成丸子捏紧，蒸锅烧开水之后，上锅大火蒸10分钟，就可以取出来享用了。
以上就是我了解的萝卜丸子的两种做法了，欢迎各位小伙伴补充你们知道的做法、吃法哦。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的小伙伴，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
