准备食材：菠萝一个（去皮后大约500克），冰糖30克、柠檬汁10克。
做法步骤：
1、把菠萝去皮、去头、去尾，然后切成小块，放在清水中，加入少许食用盐，浸泡30分钟左右，去除菠萝的涩味。
2、把泡过的菠萝控干水分，倒入料理机中，再加入少许纯净水，把菠萝打成细腻的果汁。
3、准备一个无水无油的不粘锅，把打好的菠萝汁倒入锅中，然后把冰糖也一起放入锅中，先开大火煮开，然后转为中小火慢熬。
4、熬菠萝汁的过程中要全程保持中小火，用木铲不停地搅动，让其均匀受热，把冰糖完全融化。随着水分的减少，菠萝汁也会变得晶莹透亮。
5、把菠萝汁熬制粘稠状态后加入提前准备好的柠檬汁，搅拌均匀后就可以关火了。柠檬汁就是新鲜柠檬中挤出来的汁水，是天然的抗氧化剂，在这里还能起到中和酸甜度的作用。
6、把熬好的菠萝果酱倒入一个无水无油的容器中，密封起来，等到完全晾凉后放入冰箱冷藏保存，因为没有添加剂，所以最好在半个月内食用完毕。
