熬,取一个雪梨削皮去核,因为雪梨核儿(hu)比较酸,吃起来有沙粒感,很涩。把处理好的雪梨切块小火慢慢熬,时间一般30分钟左右就可以了。
蒸,雪梨去皮,把中间雪梨核儿部分去掉,放入冰糖大火蒸30分钟即可。
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