我喜欢和红豆有关的一切美食，红豆饭、红豆粥、红豆饼……红豆我们也叫红小豆，在中医里具有一定的药用价值。红豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和各种微量元素，可以促进心脏血管的活化，还具有健胃生津、祛湿益气的功效。而对于女性来说食用红豆更是益处多多，红豆中的铁含量很高，所以它可以补血、促进血液循环，使面部看起来红润有光泽，气色特别好。
之前我做过一次中式的发面红豆饼，很多朋友都特别喜欢，那么这次我把面包与红豆结合到一起，味道更是好的不得了！成品表皮松软，一口咬下去就是甜甜的豆沙，无论是趁热食用还是晾凉后口感都很好。一般面包类的都会被当作下午茶点心或者零食，而这款红豆饼当早餐也是妥妥的，可以搭配牛奶或者咖啡，营养十足、甜而不腻！
所需食材：高筋面包粉170克 低筋蛋糕粉30克 细砂糖18克 奶粉15克 盐2克 黄油15克 水125克 耐高糖干酵母3克 豆沙馅约320克 芝麻（表面）适量
制作步骤：
1.将除黄油和豆沙馅外的所有食材放入面包桶内，先放液体食材再放粉类食材，盐和糖对角放，最上面放酵母。
2.启动面包机揉面程序大概揉半个小时，加入软化的黄油。
3.继续揉至完全扩展阶段，即取出一小块面团，可以用手拉出透明的薄膜状。
4.把面团整理好收口朝下放入容器中，上面覆盖保鲜膜放置温暖处，将面团发酵至原来的2-2.5倍大。
5.取出面团按压排气分成均匀的七份，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
6.利用面团松弛的时间将豆沙馅同样分成七份揉圆，我是自己做的豆沙，也可以用买的豆沙馅。
7.取一个松弛好的面团按扁，然后放上豆沙馅。
8.把相对的两边捏到一起，再把四周的小口全部提起来捏到一起。
9.收口朝下排放烤盘内，如果烤盘不是防粘的要提前铺上油纸，
10.将烤盘放进烤箱内进行二次发酵，可以放一碗热水增加湿度。待红豆饼生胚发酵至原来的1.5倍大取出表面喷少许水，在中间撒适量芝麻。
11.烤箱提前上下火190度预热，再取另外一个烤盘放到饼胚上力度均匀的轻轻压两下，如果烤盘不是防粘的，还是要在饼胚上铺一层油纸，然后放入烤箱中下层烤约18分钟。
12.烤至红豆饼中间变色即可出炉，冷热食用均可。
13.一款外软内甜的日式红豆饼就做好了，就算是放凉后食用依然很柔软哦！
小贴士：
这款红豆饼的饼皮就跟做面包一样，要想口感松软在揉面时一定要到扩展阶段，也就是我们常说的“手套膜”。另外因为烤箱的温度各不相同，请按照自己的实际情况调整烤制的温度和时间。
