紫薯红豆糕，香甜软糯，是一道非常不错的家常甜食，终于把制作步骤和窍门学到了，今天把制作的过程分享给大家，喜欢的赶紧试试吧。
食材：紫薯、红豆、白砂糖
做法步骤如下：
1、红豆隔天加水浸泡；
2、浸泡好的红豆放入电饭煲中，加入适量的清水煮20分钟；
3、把红豆过滤出来，倒入料理机，打成豆沙；
4、把豆沙放入平底锅中，加入白糖，小火不停的翻炒，炒至粘稠时，装入大碗里放凉；
5、紫薯切片，放入蒸锅里蒸熟；
6、紫薯蒸熟后，趁热压成泥（用电饭煲煮红豆时，可以一起放入电饭煲中蒸熟，节省时间）；
7、取30克的紫薯泥、取20克的豆沙，分别团成圆球；
8、把紫薯球放手里按扁，放入豆沙馅，用虎口收口，滚成圆球；
9、取一个月饼印模，把圆球放入模具里，轻轻压几分钟就可以脱模。
做好的紫薯红豆糕放入冰箱冷藏，拿出来吃时，冰冰凉凉，软软糯糯的，特好吃。
紫薯红豆糕中，紫薯含有丰富的膳食纤维，可促进肠子的蠕动；紫薯含有丰富的硒元素，可增强人体的免疫力，两者在一起是完美的搭配。紫薯红豆糕，不仅美味还特别好看，喜欢的伙伴们不忘了试试喔。
