食材：黄豆、辣椒、葱姜、香菜、青辣椒
1，准备好三斤黄豆，要挑选比较饱满一点的，有坏的一定要挑出去，要不然做出来的黄豆酱会有苦味影响口感。倒入清水浸泡一个晚上。
今天分享一个黄豆酱的做法，不用发酵，不用晒，随吃随做，简单又方便。先准备一斤黄豆放入清水中，提前泡上一夜，泡好的黄豆已经明显的变大，把它清洗干净捞出来，放到干净的锅里边，倒入没过房子的清水，再加入少许的食用碱，这样黄豆熟得更快，颜色也会更黄。准备一块肉改刀，先切成小片，再改刀切成条，也可以用牛肉、鸡胸肉都可以，再切成小丁，这样吃起来有颗粒感，口感更好，切好之后放入盘中备用。
备用食材：霉黄豆500克，红椒1斤，红烧酱油适量，食盐适量，黄姜1块，八角粉少许，黑胡椒适量；制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，杭椒摘去根蒂清洗干净，控干表面的水分，将杭椒切成小碎丁，黄姜同样也需要在无水的情况下切碎；第二步，切好后放入一个容器中，同时加上红烧酱油、食盐、八角粉、黑胡椒粉等调料，将其充分搅拌均匀，酱油的量添加至个人喜欢的色泽便可；
在准备小米落直接用剪刀剪成小段，锅中烧油，倒入鸡丁炒干水分，这个时候黄豆已经煮至软烂了
1.准备一斤黄豆清洗干净，提前用清水浸泡六个小时以上，浸泡好后把水倒掉，控干水分备用。
切好的鸡胸肉放盘里备用，准备一块生姜先切片再切丝。最后这场经放旁边备用，泡的辣椒切成碎末，辣椒的种类可以自由选，不爱吃辣的朋友们可以选一些些辣椒，辣椒备用锅里倒入150克的花生油，加入一些大料，有八角、桂皮和花椒大约20克，炸出香味再把它们捞出来，鸡胸肉。调干保存的时间长，肉红色，我们加入辣椒和姜末，要翻拌均匀。翻拌均匀虾肉量好的黄豆。加入一勺食用盐，耗油，最后加入一大勺的甜面酱。
备用食材：黄豆500克，红辣椒500克，生抽250克，食用油500克；
第一步把新鲜的辣椒洗干净了
备用食材：黄豆1碗，朝天椒1大把，食盐适量，花椒粒、八角、桂皮各适量，生姜1块；制作过程
