黑土豆的种植技术与普通土豆相同，若按每亩产量2000~2500千克，每千克黑土豆按3元计算，每亩产值6000~7500元，远高于大豆、玉米的收益；按高于普通土豆每千克0.4元计算，每亩可增收800~1000元。此外，由于黑土豆尚未在国内全面推广，市场价格仍较高，在北京、上海、香港等大城市的超市及蔬菜批发市场每千克售价6~10元。如能把黑土豆运到这些大中城市销售，效益将更加明显。
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