北方的冬天，特别是这个季节是一年当中最冷的时候了，作为每天早起的上班族来讲，起床起来是一件非常痛苦的一件事，每当工作日早上的第一遍闹钟响起的时候，脑子里面都会立马蹦出一个想法，这是幻觉，无论有什么样的不切实际的想法，但是终归还是要起床，除了起床还有一件事情也是每天非常纠结的，那就是每天早上的早餐要吃什么？我想大部分的上班族也都是有这样的想法，早上不知道吃些什么？
特别是寒冷的冬天，总是想吃一些热乎乎的食物来暖暖胃，比如喝碗羊汤，或者吃碗豆腐脑、豆浆、面条这样热乎乎带点汤水的食物，但是相比之下羊汤或者面条这样的食物要去店里面吃，而且还要等一些时间，相比之下认为馄饨是最简单快捷的食物了，而且在家里面就可以直接做了，出门之前把早饭直接解决了，吃饱喝足开开心心的上班去了。
馄饨其实在北方并不像水饺一样那么普遍，在家自己包馄饨还是比较不太常见的，最喜欢吃馄饨的城市属于南方，现在在北方家里面也偶尔会包一次馄饨来尝尝鲜，个人认为馄饨比水饺更加的方便快捷，做起来也更加的节省时间，家里人在南方待的时间比较长一些，所以家里面就会经常的包些馄饨，经常作为早餐或者宵夜的时候吃，尤其现在的冬天，馄饨带汤，所以馄饨出现的频率就更加的高了，但是还是很喜欢，吃不腻，也都是自己包的，家里人认为自己包的馅香，味道好，而且健康卫生。
【韭菜龙虾馄饨】
需要的材料
韭菜 龙虾 盐 白砂糖 胡椒粉 鸡精
生抽 香油 馄饨皮适量 花生油
开始制作
1.馄饨皮是超市里面直接买现成的回来就可以。
2.韭菜切成小碎丁。
3.龙虾尾切碎。（龙虾尾一定要把虾线去掉）
4.把切好的韭菜和切好的龙虾尾倒入一个碗中。
5.里面加入适量的盐 味精 生抽 胡椒粉 白糖搅拌均匀。
6.馄饨皮上面涂抹上少量的水，然后中间放入适量的馅。
7.开始包馄饨。
8.两面捏紧，防止煮的时候露馅。
9.包好以后放到冰箱里面速冻。
10.想吃的时候就直接拿出来煮就可以了。
煮馄饨需要添加的食材
首先锅中放入清水，水开以后从冰箱里面直接拿出速冻好的馄饨，直接倒入锅中，煮的时候，拿一个干净的大碗，里面放入适量的紫菜碎、香菜末、葱花末、香油、味精、适量的盐。
馄饨煮两次水开的时候，捞出，如果担心没有熟的话可以三次开锅就好，因为本身馄饨里面的馅不多，3次开锅的话足够熟了，然后把锅中煮馄饨的汤先倒入到碗中，把碗中的调料搅拌均匀，最后把煮好的馄饨捞出，倒入碗中，这样一碗想起扑鼻的馄饨就煮好了。
