黑鱼又叫做乌鱼、生鱼，是一种比较凶猛的鱼，具有以下几种功效：第一种，具有解毒、祛热的功效，用来治疗脚气、痔疮等疾病；第二种，具有利水、消肿的功效，用来治疗妊娠水肿；第三种，具有补脾、益气的功效；第四种，黑鱼中含有丰富的蛋白质、以及人体所需的18种氨基酸，可以增强人体的体质，提高抗病率，而且还可以为人体补充能量。
上期我们说到黑鱼骨汤面的做法，现在用黑鱼肉分享一道家常麻辣黑鱼的做法，喜欢的朋友可以试试。
准备食材：黑鱼肉片，豆芽，小青菜，老火锅底料，麻辣粉，香辣粉，大蒜和生姜片，小葱，红油，盐和菜籽油。
准备做法：1，将黑鱼肉片洗净滤干水分，加入少许面粉和盐，麻辣粉和香辣粉搅拌均匀放置5分钟。
2，锅中放入菜籽油将腌制好的鱼片稍微炸至变色捞出。
3，把大蒜和生姜片放入锅中，再放入一块老火锅底料炒香。
4，锅中加入适量清水，水开后放入豆芽和青菜煮熟。
5，用器具捞出豆芽和青菜放入汤碗中，再将煎炸的鱼片放入锅中煮熟捞出盖在汤碗中。
6，将汤汁浇盖在鱼肉上面，撒上葱花和红辣油。
7，另起锅烧开少许菜籽油浇淋在葱花上即可。
一道麻辣鲜香的黑鱼片就做好了，配点小酒喝几杯，不要太爽哦。
