我们制作甑糕的时候，首选需要准备制作需要的食材，糯米500克左右、红芸豆80克、红枣150克，红枣适量，白糖适量。食材准备好以后，糯米用清水把糯米和红芸豆浸泡至少6小时以上。这里需要提醒大家的时候，红芸豆在浸泡的时候，用温水，而且一定要将红芸豆泡透，不然在蒸的时候不容易蒸熟。如果大家的时间宽裕的话，最好在头一天就开始泡糯米和芸豆。
接下来我们把泡好的糯米放到蒸锅上蒸熟，然后把准备好的红枣用水清洗干净以后和芸豆放锅里蒸30-40分钟左右。接着我们把蒸好的红枣切开，去掉里面的枣核，并切成小块。之后大家可以找一个容器，刷一层熟油，先在容器的底部均匀的铺上一层糯米，铺好糯米以后，再把红枣和芸豆一起铺上去，喜欢的红枣和芸豆的朋友可以多铺上一些，接着我们把之前准备好的白糖均匀的撒上去。就这样反复的操作，直到把准备的食材铺完为止。铺完以后上锅蒸制，大火烧开上汽之后转中火2-3小时。总之，我们蒸制时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。
