| 金华火腿: | 1片 |
| 笋干 | 200克 |
| 姜 | 若干片 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 干山楂 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 蒜 | 若干 |
| 丁香 | 1个 |
| 花椒(配了些麻椒) | 若干 |
| 盐:不需要，肉很咸。 |
泡干笋，一定要泡透，最好泡好以后用水煮一煮，直到可以轻松咬动。
切小片
这样还挺好看吧
热锅烧油
油3成热，下火腿，炒到皮微焦
下调料，炒香
下干笋，反炒
加水炖到干笋入味可咬烂为止。
出锅，味道攒劲的很。
小贴士
干笋不煮的话，要炖好久才能炖烂
一定不能放盐，肉里咸味足够了，炖好了肉味道也刚好。
