油皮的做法
中粉加植物油、糖混合，用手把它揉成光滑不粘手的面团
将面团铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上
紫薯豆沙酥的做法2
分别将油皮和油酥面团均分成5等份，豆沙馅分成10等份紫薯豆沙酥的做法 步骤1
将油皮擀成圆皮，中间放上油酥包起紫薯豆沙酥的做法 步骤2
把包起的油酥接口向上放置紫薯豆沙酥的做法 步骤3
用擀面杖稍微压平擀成椭圆形的面皮，由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下紫薯豆沙酥的做法 步骤4
将全部5个做好，盖上保鲜膜放置5分钟紫薯豆沙酥的做法 步骤5
取1个油酥皮转90度紫薯豆沙酥的做法 步骤6
收口朝下，先按扁，然后用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮紫薯豆沙酥的做法 步骤7
翻面，由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下紫薯豆沙酥的做法 步骤8
用刀从中间切开成2等份紫薯豆沙酥的做法 步骤9
取1个，切面朝下，先按扁，再用擀面杖均匀压平擀成圆形面皮紫薯豆沙酥的做法 步骤10
将豆沙馅放在面皮中间，收口捏紧紫薯豆沙酥的做法 步骤11
烤箱预热190℃后，放在烤箱中层烤约20～25分钟左右
