| 食物名称 | 芥菜 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 16 千卡 |
| 蛋白质 | 1.8 g |
| 脂肪 | 0.4 g |
| 碳水化合物 | 2 g |
| 不溶性膳食纤维 | 1.2 g |
| 钠 | 29 mg |
| 镁 | 18 mg |
| 磷 | 36 mg |
| 钾 | 224 mg |
| 钙 | 28 mg |
| 锰 | 0.7 mg |
| 铁 | 1 mg |
| 铜 | 0.1 mg |
| 锌 | 0.41 mg |
| 硒 | 0.5 μg |
| 维生素A | 283 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.11 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.5 mg |
| 维生素C（抗坏血酸） | 72 mg |
| 维生素E | 0.64 mg |
