清炒芥菜

来源：芥菜芥菜资讯　|　2021/3/2 10:30:50　By 胡光帅　阅读(470)

疫情严重，响应号召安安静静待在家里，有大把的时间为家人改善伙食，节日的餐桌素菜大受欢迎，做法简单，用料简单，有独特的芥辣味，好吃。

用料

芥菜用淡盐水浸泡20分钟左右，洗净控水，把杆和叶子切成段，分开放。

蒜用刀拍碎，切成末。喜欢吃辣的可以切一点小米辣。

炒这个菜我加了一点猪油，这样炒出来的青菜油润鲜嫩。

油热放入蒜米炒香。

倒入芥菜杆，炒至变色。

加入芥菜叶，调入适量的盐、糖，快速翻炒至叶子变软，关火装盘。

脆嫩爽口

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