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具体操作
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步骤1
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里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。
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步骤2
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锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。
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步骤3
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锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。
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步骤4
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把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。 [4]
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