椒麻鸡（传统名菜）

来源：椒麻鸡椒麻鸡资讯　|　2021/5/18 9:35:05　By 胡光帅　阅读(1118)

椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

2018年9月10日，在河南郑州举办的首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上榜上有名。

中文名椒麻鸡外文名Spiced chicken with chili sauce分类川菜，渝菜口味香咸麻辣主要食材开膛嫩鸡，花椒，麻椒，洋葱，辣椒，盐，味精，大葱工艺煮，拌

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