自制绿豆沙的做法步骤

绿豆挑去坏豆后提前用清水泡发。

清洗干净，加入适量水，放入压力锅中煮至软烂。（水不要过多，大约高于绿豆面1到2厘米即可）

煮烂的绿豆倒入料理机里。

搅拌成绿豆泥。

搅拌好的绿豆泥，倒入锅中，加入白糖。

搅拌均匀煮至白糖融化。

分三次加入食用油，每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。

三次油加完后，绿豆沙也开始变得有点干起来了。

再炒片刻，待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。

炒至绿豆沙不粘锅，而且抱成团即可装入面盆里晾凉，凉后会变得更干。