江米藕软糯香甜，为宴席名馔。其做法简单，营养价值高，经常被人们所制作、食用。不过也有少数部分的朋友不知道江米藕怎么做，那么下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！
做法一
主料
莲藕2节，江米1/2饭碗
辅料
红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克
做法
1.江米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的江米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4.准备好煮藕用的调料和红枣。
5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6.半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。
煮好的江米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了！
做法二
原料
莲藕500克，江米100克
辅料
红绿丝5克
调料
白砂糖50克，蜂蜜30克，糖桂花20克，猪油（炼制）15克特色
软糯香甜，为宴席名馔。
做法：
1.藕洗净切去藕节；
2.江米（江米）淘净，放冷水中浸泡3小时，捞出滤去水分；3.沥去水分的糯米从藕的一端灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出；4.蒸熟的江米藕用凉水泡2分钟，揭去藕皮，晾凉后，切成0.5厘米厚的片；5.取一只净碗，内壁抹猪油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖，上笼蒸15分钟，取出扣在盘中心；6.炒锅置中火上，将蒸藕的汤汁滗入，放白糖，将汁收浓，再放入蜂蜜、糖桂花，搅匀后起锅淋在江米藕上，撒上红绿丝即可上桌。
