糖醋藕片，脆嫩，酸甜适口，藕药用价值相当高，是妇孺童妪、体弱多病者上好的食品。那么糖醋藕怎么做好吃呢？
糖醋藕片的做法
食材
主料：藕400g
辅料：油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、花椒适量、葱适量步骤：
1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。
4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了。
小贴士
1.糖醋藕片放入白醋，色泽会好一些。
2.为了身体健康，炒这菜时最好不放味精，菜本身糖醋味道就已经很鲜美了。
3.莲藕不用炒很长时间，保持清脆的口感才好吃。
4.糖醋藕注重的味道是酸甜，所以只要调入平时做菜一半量的盐就可以了。
糖醋藕片营养价值
糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，酸甜开胃，适宜夏日食用佐餐。
糖醋藕片菜品特色
主料：肥嫩藕500克。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐，白糖，青红椒丝，淋入醋、香油拌匀即成。
特点：脆嫩清香，酸甜适口。
