藜麦对于很多人而言是比较陌生的，也可以说藜麦是一种农作物，，但这种农作物多分布于美洲。就藜麦的食疗功效而言，也是非常神奇的，藜麦中含有比较丰富的蛋白质，食用后对身体的效果还是比较明显的。每天吃点藜麦，坚持一个月会有什么好处?
与藜麦种子的营养成分一致，藜麦粉比其他面粉的蛋白质含量更高，它也富含锌，铁，钙，维生素B，磷，钾，镁和锰等元素。并且，与其他大多数面粉相比，藜麦粉具有较高的脂肪含量。但是在磨成藜麦粉的过程中，一些脂肪可能会被剔除以生产低脂肪的藜麦粉。这与你所买藜麦的品种有关系。
藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为粮食之母。
藜麦粉与藜麦种子的营养成分一致，藜麦粉比其他面粉的蛋白质含量更高，它也富含锌，铁，钙，维生素B，磷，钾，镁和锰等元素。并且，与其他大多数面粉相比，藜麦粉具有较高的脂肪含量。但是在磨成藜麦粉的过程中，一些脂肪可能会被剔除以生产低脂肪的藜麦粉。
藜麦原产于4000年前，南非的安第斯。印度人将其视为神圣的象征，因为藜麦里面含有非常高的营养元素，被称为谷物之母。藜麦的营养成分A.蛋白质藜麦里面含有的蛋白质几乎是其他谷物的两倍。更何况，藜麦还能够像鸡蛋一样提供人体必需的氨基酸。
