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炒螺蛳粉

来源:螺蛳粉 螺蛳粉资讯 | 2021/5/24 9:43:17 By 胡光帅 阅读(1336)

用料  

螺蛳粉一包
泡红椒
青蒜叶
韭菜
胡萝卜
豆芽
老抽
五香粉
胡椒粉

复制炒螺蛳粉的做法  


螺蛳粉包里用到了这些,没有用上的是干腐竹和酸笋(我不喜欢吃酸笋所以没加,喜欢的可以加)

按照包装袋步骤煮好粉(不要煮太软了,可以尝一下没有硬芯就行了)

锅底热油

爆香胡萝卜丝、韭菜段、空心菜叶、豆芽

爆香“酸豆角木耳包”、泡红椒和蒜叶

然后将底油烧热,滋啦一下倒入汤料包(注意!不要全部倒入,会很咸,最多倒三分之二就行啦)

稍微烧浓稠一些后倒入米粉,倒一勺老抽,一小勺五香粉,少许胡椒粉

倒入辣油包(这里面的辣油包并不太辣诶,我是倒入了一整包),花生米

不停翻炒均匀至完全收汁

出锅,这包螺蛳粉还送了两个卤蛋,放进去

还可以撒葱花

这个是我买的螺蛳粉的包装袋,经过我舍长专业认证的🌚

小贴士

备注:这并不是最正宗的炒螺蛳粉,只是用手边有的材料复制出来的味道,其实这样子炒味道很近了

必不可少的配料:蒜叶、泡红椒

有螺蛳肉的话就更完美了!就在第一步先将螺蛳肉爆香。

不用放盐了!这样子口味已经很重了的


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