螺蛳粉的汤底

因为它的汤底就是用螺蛳为主料熬制出来的，这种粉想要做得好吃，汤底是关键，熬制的锅底，螺丝和骨头是不能缺少的，不管是用猪骨还是牛骨，或是鸡骨架，至于调料，每家店的配方都不相同，据说用浓郁的调料将螺蛳炒好，熬出的汤底才够出彩。螺蛳粉的素菜一般都是随季节变换的，不过用什么青菜都掩盖不了螺蛳粉的味道，所以倒显得不那么重要了，螺蛳粉有自己的特色以外，且经济实惠，简单快捷，从而广受人们的喜爱，你喜欢吃柳州螺蛳粉吗？没吃过的朋友赶紧去试试吧！它只是闻着臭，吃过能让人上瘾。