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好吃的“麦芽糖”,原料只需麦子和糯米,做法简单附上步骤

来源:麦芽糖 麦芽糖资讯 | 2019/1/9 11:17:44 By 朱亚超 阅读(1241)

好吃的“麦芽糖”,原料只需麦子和糯米,做法简单附上步骤

当我们学了化学这一门功课后,才知道我们心心念念的麦芽糖是碳水化合物中的一种。

而小的时候,总是喜欢吃麦芽糖,一拿到麦芽糖,就用那两个棍子互相挑着吃,一吃就是好几个,每次回家都是抱着欺骗妈妈的心态,骗妈妈自己只是吃了一个麦芽糖,而妈妈总是一边擦着我嘴角旁黏着的糖果渣子,一边教育我一定要少吃糖果,我乖乖地点了点头,现在想想当时的自己,还是会忍不住的扑哧笑出了声。

随着现在生活水平慢慢提高,一些纯手工制作麦芽糖的人选择收了摊,因为现在很少有人买麦芽糖,而且根据现在市场的评价,卖麦芽糖是个赔钱的生意。好吃的“麦芽糖”,原料只需麦子和糯米,做法简单附上步骤。

万一突然有一种想吃麦芽糖的冲动怎么办?别着急,我来教大家一招制作麦芽糖的方法吧。

第一步,去超市选择好一点的小麦和糯米,然后购买并带回家。

第二步,把小麦用水浸泡一个晚上的时间,待第二天早上捞出来弄干。

第三步,把弄干的小麦放到一个容器里,让它自己发芽,而我们要天天坚持给它浇水,不可以心血来潮给它浇一下水,而其它时间却不管它,这样会影响到做下麦芽糖的效果,所以要特别注意哦,等浇水7天后,麦子就长成叶子了。

第四步,把糯米用水浸泡大概4个小时的时间后,捞出放入锅中进行炖煮,记得期间要放好多的水,一定要在水即将完的时候加水,不然就会出现糊锅的现象。

第五步,然后再把长出叶子的麦芽放到搅拌机搅拌,记得要搅拌的碎碎的。

第六步,把搅拌碎的麦芽放到已放凉的糯米里面再一次进行搅拌。

第七步,把搅拌完的麦芽和糯米放到电饭煲里进行半天时间的保温发酵,待时间到,就可以揭开电饭煲,一定要把电饭煲里的水分用过滤网进行过滤,然后放入锅中熬制1个小时,要注意火候,一定要用中火,而且要一边熬一边搅拌,待水分蒸发就可以看见麦芽糖了,因为电饭煲里的水就是制作麦芽糖的秘密法宝,所以一定不要倒掉哦。

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