前几天带着小侄女到超市买东西，路过零食区，小侄女就像脱缰的野马，抓不住了，直奔那里去了。然后手上拿了好几包棉花糖，让小编买给她吃，小编受不了她的撒娇，只好买给她吃。并不是小编惯着她，主要是因为小编也喜欢吃棉花糖，买回家和她一起吃。上初中的时候，小编的学校是寄宿学校，每两周回家一次，所以上学前都会买很多的零食带到学校，其中就有棉花糖，小编在学习压力大的时候，吃棉花糖解压；在心情不好的时候吃棉花，可以放松心情。所以棉花糖对小编来说有不同的意义。小时候总被大哥欺负，二哥因为比大哥小，打不过大哥，他就会带着小编到超市里面，买小编最爱吃的棉花糖。吃了棉花糖不愉快的事情就会烟消云散，什么坏事都没有了，只剩好心情。直到现在，有烦心的事就会吃棉花糖，棉花糖可以算是一种精神寄托了。小编最近跟着同事学会做了棉花糖，口感比超市里面卖的还要好吃，而且又很健康，小编现在就将棉花糖的制作方法教给大家。
材料：
细砂糖50克，鸡蛋清1个，柠檬汁适量，麦芽糖40克，清水适量，吉利片1片，玉米淀粉200克。
做法：
1、将玉米淀粉倒入烤盘中，平铺均匀，然后放入烤箱里面155℃烘烤4分钟左右，取出来冷却筛入烤盘里面，用勺子压出坑；
2、将吉利片放入碗中，倒入适量的清水浸泡，将柠檬汁放入鸡蛋清里面搅打至粗泡状，再放入一小部分细砂糖，打发至硬性发泡；
3、将剩余的白砂糖放入锅中，放入麦芽糖和清水，加热至白砂糖全部融化，冒泡，将吉利片沥干水分，放入锅中融化搅拌均匀；
4、将做好的糖水倒入蛋白霜里面，用打蛋器打发至粘稠，装入裱花袋里面，剪一个洞，挤在玉米淀粉的坑里面，然后用淀粉盖在上面定型，将棉花糖表面的淀粉筛掉，放入烤盘中晾干；
5、巧克力放入碗中隔水融化，将巧克力取一点放在棉花糖上面，用另一片盖住，凝固后，这就是夹心棉花糖。
自从学会做了棉花糖，小编就再也没有在超市买过，小侄女一见到小编就让小编做棉花糖给她吃。棉花糖做法简单，而且健康又卫生，又可以做成各种各样的造型，学会了做给小朋友吃。
