所用材料:蛋糕坯子:鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶40克,低筋面粉80克,白糖50克。装饰:蓝莓少许,糖针少许,动物淡奶油400克,白糖40克。
做法步骤:
第一步:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,用戚风蛋糕的分蛋做法。
第二步:把蛋黄中加入牛奶,玉米油拌匀,筛入低筋面粉拌匀成为蛋黄糊。
第三步:蛋清中加入白糖和几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打成干性发泡的蛋白霜。
第四步:蛋白霜的打发程度可以看打蛋器头上的尖角,如果没有经验,可以拿一根筷子插上不倒就可以了。
第五步:把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中,翻拌成蛋糕糊。在拌蛋糕糊的时候一定不要画圈搅拌,防止面粉出筋从而影响涨发。
第六步:把蛋糕糊倒入学厨8寸模具中,烤箱150度烤制50分钟,熟透拿出蛋糕,可以倒扣晾凉脱模即可。
第七步:把蛋糕分成3片备用。把动物性淡奶油加入白糖打发成能够裱花的状态。
第八步:把蛋糕片铺到盘中,抹上奶油,撒上一些水果粒或者果酱都成。
第九步:三层蛋糕都这样放上奶油,把表面用刮刀抹平,摆上蓝莓,也可以捏上自己喜欢的字或者字母。
第十步:然后再撒上糖针,就OK了,没有糖针也可以不用。不会裱花也没关系,现在最流行的就是水果蛋糕,自己做更是随心所欲。
第十一步:吃一口香甜美味,好吃易做,和孩子假期的游戏有了,美味的奶油蛋糕也有了,再也不用吃去买植物奶油蛋糕了,赶紧试试吧。