人人都知道糯米吃多黏滞，难消化。却常常忽视，糯米可以补肺气，有健脾止泻的作用。脾虚引起的泄泻，糯米炒黄磨成粉，加白糖调服即可。
孙思邈曾言：糯米，脾病宜食，益气止泄。《本草纲目》记载：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
五月是玫瑰花盛开的季节，玫瑰花疏肝和血，做成玫瑰花酱，融入健脾止泻的糯米，补肾温肺的核桃，成了玫瑰桃片糕，滋润细软, 一片一片的放入嘴里，甜甜的，香香的。
【玫瑰桃片糕】
材料
糯米粉150克 糖70克 水100毫升
核桃仁10克 玫瑰酱10克 熟糯米粉 适量
1. 糯米粉，白糖，水一起搅拌均匀。
2. 搅拌均匀，能手握成团不散就可以。水少量的加，不要一次加多了，糯米粉的吸水性会不一样，大家要根据自己粉的情况来加水。如果水加多了，就再放点糯米粉。
3.粉过筛。
4核桃仁和玫瑰酱一起拌匀。加一些过筛好的粉拌匀。米粉不用很多，核桃和玫瑰酱被米粉都粘上就可以。
5.模具内放一半的粉。没有模具可以用碗来代替，最好是长方形或者正方形的碗。
6.放入核桃玫瑰酱。压实。尽量的压实，压紧。
7. 放剩下的粉，压实。一定要压实，这个决定最后的口感和成品。
8.锅内水开，放入，蒸3分钟。
9.取出，倒扣在纱布上。轻轻倒扣，多扣几次，会很容易出模。
10.重新入锅，蒸4分钟。
11.案板上，洒一层熟糯米粉。蒸好的糕，放在熟糯米粉上。
12. 在糕上撒熟糯米粉，把整个糕埋在熟糯米粉内。
13.晾凉后，取出玫瑰桃片糕。把熟糯米粉轻轻拍去。
14. 切薄片，完成。
市面上常见的云片糕，也是同样的做法，当然自己家里做的比不上店铺里的精致，胜在材料自选，做法简易，口感也不逊色。桃仁玫瑰酱还可以换成其他各类坚果，也可以不放，做纯的糯米云片糕。
