午餐肉的制作

来源：午餐肉午餐肉资讯　|　2021/1/26 10:01:56　By 胡光帅　阅读(471)

午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。

工艺流程：原料预处理（净瘦肉和肥瘦肉分别腌制、斩拌配料）一装罐一排气、密封一杀菌、冷却一清洗、烘干一保温检验一成品。

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