腐竹配香菇，吃起来比肉还要香。上班之前把香菇和腐竹泡好，晚上下班回家，8分钟做好，是不是很完美。
◆◆时间◆◆
泡发时间：8小时
烹饪时间：8分钟
◆◆食材◆◆
主料：干香菇6个、干腐竹10条
辅料：青红椒30g、葱10g、姜5g
调料：生抽10ml、蚝油15g、绵白糖5g、盐3g
◆◆制作◆◆
1.<泡发食材>腐竹掰断加清水泡发（8小时），香菇加清水泡发（8小时）；
2.<切香菇>香菇切片；
3.<炒辅料>中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油10ml，放入姜葱炒香（中火 1分30秒）；
4. <炒主料>放入香菇、腐竹炒熟（中火 3分钟）；加香菇水50ml、青红椒条、蚝油15g、绵白糖5g、盐3g、生抽10ml，烧至入味即可（中火 3分钟）；
5.完成
-小贴士-
泡发香菇的清水留作烧菜时使用，可是香菇味更浓郁。
蘑菇和腐竹清水泡发8小时左右为宜
