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正宗小笼包的做法是什么?

来源:小笼包 小笼包资讯 | 2019/8/17 16:35:03 By 戚阿东 阅读(191)

小笼包几乎是各地人民都喜爱的食物,特别是在早上准备几个小笼包和一碗稀饭,是非常营养健康的。现在有很多人都想亲手准备包子馅等材料,想要尝试自己制作小笼包。不过在做的时候也会产生很多疑问,害怕会做的不好吃。如果想要知道正宗小笼包的制作方法,就看看下面文章吧。

正宗小笼包的做法是什么?

1、把猪肉糜倒入一个大碗里面,撒入切成碎末的生姜。然后放入切碎的小葱,生抽,老抽,麻油,糖,胡椒粉,搅拌均匀,最后放入切成细丁的猪皮冻,用力搅拌。搅拌好的馅料蒙上保鲜膜,放在冰箱里冷藏4个小时,或者过夜。

2、把150克水放入一个大碗里面,加入盐搅拌均匀,然后加入面粉,接着用一个木勺子用力搅拌,等到碗里的面粉变成絮状的时候,就倒在工作台面上,用手和成面团,再做成毛坯。用擀面杖把这毛坯擀成圆皮,擀的时候尽量让中间厚一点,边缘部分薄一些。

3、把面皮放在掌心,用小勺子取适量馅料放在面皮的中央;从一边开始,把面皮的边缘折成皱褶;逐渐把顶部的开口收到最小,小笼包就包好了。

4、在蒸锅内加水,按照笼屉的大小,用烘培纸剪一个圆形的衬垫,在上面剪一些小孔用来透气。

5、等蒸锅内水滚开的时候,把小笼包放进笼屉里面,放的时候,应该保持3厘米的间隔,避免蒸好的小笼包会沾在一起。大火蒸六分钟就可以取出享用了。

正宗小笼包的做法大致上就是这样了,如果您看后对此比较感兴趣,或者本来就很喜欢吃小笼包,就可以现在准备好材料去制作。而且在做好之后可以和家人、朋友们一起品尝食用,相信您在听到赞同的声音后,会更加开心的。

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信息分类:小笼包的做法 | 核心内容:正宗小笼包
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