西梅,富含各种维生素,芳香甜美。做成果酱,把芬芳储藏起来~
原料:西梅、砂糖、柠檬。
做法步骤:
第1步、新鲜西梅,洗净浸泡两个小时,去除农药残留。
第2步、西梅沥水,剖开去核、切丁。
第3步、加入白糖,放置冰箱中冷藏一夜,约十二小时。适时翻动。充分析出西梅果汁。
第4步、第二天取出放至面包机中,加入鲜榨柠檬汁,按下果酱键。约一小时完成后,感觉不够浓稠,倒入锅中继续熬煮,直至浓稠。
第5步、放入密封罐,进冰箱冷藏。冷藏后果酱会更为浓稠。
第6步、西梅果酱酸甜芬芳,搭配面包或各种甜点都很美味。
小贴士:
柠檬汁既防腐又调味,果酱制作必备。果肉和白糖的比例可以为5:1,但应根据果肉甜度有所增减。